鸡蛋液-德谷食品-烘焙用鸡蛋液

       所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生，可是对于蛋液呢？大家的了解又有多少？什么是蛋液？蛋液和鸡蛋有什么联系，又有什么不同？下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。液蛋也可以称为液态蛋，是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的，可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全蛋液，蛋白液，蛋黄液这三种。主要供应途径为餐厅，烘焙店，食品工厂等。

   冷冻全蛋液是一种方便实用的食材，它由新鲜的全蛋经过特殊处理后冷冻而成。它不但方便储存和使用，还能保持蛋液的新鲜和营养。冷冻全蛋液的制作过程非常严谨，烘焙用鸡蛋液，首先要---选用的全蛋新鲜无异味，然后进行打散、过滤和杀菌等处理，经过冷冻工艺使其保存在低温环境中。冷冻全蛋液不但在家庭烹饪中广泛使用，也被广泛应用于食品加工行业。