鸡蛋干用巴氏杀菌蛋黄液-德谷食品-山西巴氏杀菌蛋黄液

    加工过程中，二者均经过巴氏杀菌处理，杀灭蛋液中的有害菌落。加工完成后，德谷食品还会对每批次产品进行严格的检测，---其卫生性、安全性符合标准。不同点：储存温度不同、保质期限不同、使用方式不同。蛋液经过巴氏杀菌后，迅速冷却降温并灌装储存。鲜蛋液是将蛋液温度降至4°c左右，灌装包装，随后冷藏储存；冰蛋液是蛋液包装完成后，再放置于-25~-20℃的冷冻间冷冻，待蛋液中心温度降至-15℃后，置于-18°c的冷库中冷冻保存。

       具体有以下三种方法，蛋清加上适量的水，以1个鸡蛋的蛋清加上六分之一的水的比例制作蛋液，均匀打散之后，均匀刷在面包上，熬出来的面包是酥脆的金棕色表皮，鸡蛋干用巴氏杀菌蛋黄液，而且对粘上种子类的东西是十分理想的。全蛋液30g，加5g的清水，山西巴氏杀菌蛋黄液，比例同样是6:1，沙拉酱用巴氏杀菌蛋黄液，混合后稍稍打散，制作而得的蛋液，刷在面包上面得出中度闪亮的金黄色表皮。