如果想让蛋液的颜色更深，那就只取蛋黄，沙拉酱用蛋液，再加一小撮盐。盐会使蛋黄液化，以便于涂抹。加入1茶匙液体。你可以根据自己的喜好加入水、牛奶、鲜奶油或者豆浆。液体能够稀释蛋黄，让糕点不会因为脱水而在烘烤时开裂。如果蛋液看起来还是很浓稠，那就再加1到2茶匙的液体。开始搅打，使蛋清和蛋黄混合均匀。手拿打蛋器或者叉子，饺子厂用蛋液，用腕部的力量在碗里划圈。持续搅动10秒钟后，蛋清和蛋黄就会均匀地融为一体了。
在这个过程中，上海蛋液，动作一定要轻，尽量做到表面光滑、没有颗粒。当然，面包美容这只是一个技巧，比如说还有圆形芝麻装饰方法、可爱面包装饰法等等，---的全蛋液在一9～一10℃，相对湿度70～85％条件下冻藏，贮藏期可达8个月或更长。如果保藏期要求在3个月以内时，冷冻全蛋液批发价格，可在一6℃的库房内保存。---的全蛋液可在密闭容器中长期保藏，但是也要掌握好温度。
过筛 使用滤网过筛一下，然后碗上封一层保鲜膜，再扎几个小孔，这样在蒸的时候，水蒸气就不会回流滴落在蛋液上形成“小坑”。不用保鲜膜也可以倒扣一个盘子在碗上面，也同样可以起到这个作用。上锅蒸。等到锅中水烧开再将鸡蛋放入蒸笼中，这样蛋液才能够受热凝固，不会沉淀出现蛋羹断层的现象，大约蒸十分钟左右即可。蒸好后可以根据自己的喜好添加生抽、香油等调料。
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