包子厂用热稳定全蛋液-宿迁热稳定全蛋液-德谷食品

一般使用照蛋器逐个检查，把散黄蛋、粘壳蛋、霉蛋、血圈蛋、热伤蛋、孵化蛋、蛋等次劣蛋剔出，将蛋同筐一起放入清水槽内，用手洗擦蛋壳或用洗蛋机洗蛋。洗净的蛋，再用流动清水冲洗一次。如果壳污染---可先浸泡15～30分钟后再清洗。研究证明，清洗后蛋壳的杂菌数比未清洗前减少90～85%，清洗后的蛋壳仍有带肠道致病菌的可能。为了---蛋液的，对蛋壳须进行消毒，以使蛋壳表面---数减少到低限度。

如果鸡蛋在冰箱内已经冻裂，这时候千万不可直接煮，因为已经冻裂的鸡蛋，蛋清早已经流露在外面了，再通过高温加热后，蛋壳会直接爆裂，煮的蛋白便会漏出来，加上蛋壳表面还残留有大量的---等微生物，这样的煮蛋方式食用后对健康不利，可能引发---、等不适---，尽量不要这样。鸡蛋是我们生活中非常常见的一道食材，鸡蛋可以用来制作很多的美食，可以直接带壳水煮鸡蛋，也可以去壳做温泉蛋，跟西红柿搭配还能做出一道美味的西红柿炒鸡蛋，更是深得大众喜爱，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对人体营养的吸收很有帮助，蒸鸡蛋可以作为早餐，既可以补充能量，也是比较简单省事的。