南京热稳定蛋黄液-德谷食品-丸子用热稳定蛋黄液

随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了，满足了广大消费者需求。鸡蛋糕，我们都知道．它以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，蛋挞液用热稳定蛋黄液，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感．不过大家不用着急，给大家介绍一种非常方便的方法，可以避免蜂窝的出现！

散装蛋存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上不但有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，---反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质，盒装鸡蛋也无需清洗，南京热稳定蛋黄液，因为这些蛋在厂里经过了清洗。上膜等工序，可以---地---鸡蛋品质。把散装蛋放入冰箱时，中央厨房用热稳定蛋黄液，尽量把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，丸子用热稳定蛋黄液，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。