宿迁热稳定蛋黄液-德谷食品-沙拉酱用热稳定蛋黄液

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    2023-11-19

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175℃烘烤10分钟,乳酪布丁液的做法:乳酪+细砂糖拌到顺滑,然后加入蛋黄和全蛋拌匀,包子厂用热稳定蛋黄液,接着加入牛奶和柠檬汁拌匀 9 烘烤10分钟后的塔皮取出,如果底部稍微鼓起,就用勺子压一压,接着将步骤8做好的乳酪布丁液倒入其中,沙拉酱用热稳定蛋黄液,接着再170℃,中层,加盐热稳定蛋黄液,烘烤30分钟左右即可。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮;但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。





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