南通热稳定全蛋液-德谷食品-烘焙用热稳定全蛋液

　　巴氏杀菌蛋液是一种液态蛋制品，慕斯蛋糕用热稳定全蛋液，其制作原料为新鲜鸡蛋。经过清洁、破壳、分离后，蛋液再经过巴氏杀菌处理而制成。根据成分的不同，巴氏杀菌蛋液可分为全蛋液、蛋白液和蛋黄液，其中蛋白液是应用较为广泛的产品之一。

　　巴氏杀菌蛋液的生产过程高度自动化，执行的控制标准严格。每批蛋液在加工完成后立即密封并冷藏保存，并通过冷链运输保持新鲜，从而---蛋液稳定。此外，这种蛋液产品经过巴氏杀菌处理，可以杀灭蛋液中可能存在的有害菌落，降低食品安全风险，使其安全性得到---提升。因此，巴氏杀菌蛋液可以---于生食、半生食或经过加热的食品制作，南通热稳定全蛋液，无需---潜在病原体的风险。

　　巴氏杀菌蛋液的生产工艺主要包括以下几个步骤：

　　选蛋：选择新鲜、无破损的鸡蛋作为原料。

　　清洗：将鸡蛋外壳清洗干净，以减少---数量。

　　打蛋：将鸡蛋打散成蛋液。

　　过滤：将蛋液中的蛋壳、蛋白和蛋黄等杂质过滤掉。

　　巴氏杀菌：将蛋液进行巴氏杀菌处理，以消灭---和微生物。

　　灌装：将杀菌后的蛋液灌装到密封性好的容器中。

　　冷藏保存：将灌装好的蛋液放入冰箱中冷藏保存。