慕斯蛋糕用热稳定全蛋液-湖南热稳定全蛋液-德谷食品

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    2024-5-6

柴经理
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  要快速打发蛋液,可以按照以下步骤进行操作:

  准备好新鲜的鸡蛋,并将蛋清和蛋黄分开。

  将蛋清倒入一个干净、干燥的容器中。

  使用一个电动搅拌器或搅拌棒,将蛋清以中高速度搅拌。

  搅拌时,可以逐渐加入一小勺白糖,这样可以帮助蛋清更快地打发。

  持续搅拌蛋清,直到出现泡沫和细小的气泡。

  当蛋清开始变得浓稠时,可以逐渐加入剩余的白糖。

  继续搅拌蛋清,直到出现坚挺的尖峰状。

  打发蛋清的时间通常需要3-5分钟,具体时间取决于搅拌器的速度和蛋清的。







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