丸子用巴氏杀菌蛋白液-德谷食品-山西巴氏杀菌蛋白液

       加入柠檬汁或醋。在打蛋液的过程中，可以加入一些柠檬汁或醋，能够增加蛋液的稳定性，不易分离。但是数量不要过多，否则会影响蛋液的口感。打发至七成发泡。打蛋液的时间不要过长，一般打到七成发泡就行了，过度打发会使蛋液变得过于细腻，而且很容易失去弹性。打好的全蛋液应该饱满、有弹性、鲜黄色，没有气泡，可以用橡皮将其翻转，不会造成流动。

　　利用蛋液做蛋糕的步骤如下：

　　准备材料：蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

　　将蛋液和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

　　加入牛奶和香草精，山西巴氏杀菌蛋白液，继续搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合在一起，沙拉酱用巴氏杀菌蛋白液，筛入蛋液中，丸子用巴氏杀菌蛋白液，轻轻拌匀，直到没有干粉。

　　将黄油融化后，倒入面糊中，再次搅拌均匀。

　　将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均抹平表面。

　　将蛋糕模放入预热至180°c的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用---插入蛋糕中心，---拔出时没有粘附物即可。

　　取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。