德谷食品-加糖鸡蛋液-泰州蛋液

      搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，在实际生产过程中，有许多因素影响到全蛋液打发的，以至于影响蛋糕的。打蛋速度和时间。搅打全蛋液时，开始阶段应采用快速，在收尾阶段应改用中速，饺子厂用巴氏杀菌蛋液，这样可以使蛋液中保存较多的空气，而且分布比较均匀。具体操作时，打蛋速度和时间还应视蛋的和气温变化而异。打蛋温度搅拌。打蛋时间长短与搅打的温度有直接关系，在允许的温度内，时间与温度成正比。

　　利用蛋液做蛋糕的步骤如下：

　　准备材料：蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

　　将蛋液和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

　　加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋液中，轻轻拌匀，直到没有干粉。

　　将黄油融化后，倒入面糊中，再次搅拌均匀。

　　将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，泰州蛋液，平均抹平表面。

　　将蛋糕模放入预热至180°c的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用---插入蛋糕中心，---拔出时没有粘附物即可。

　　取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。