德谷食品-烘焙用巴氏杀菌蛋液-山西巴氏杀菌蛋液

　　蛋液是指将鸡蛋打散后得到的液体，烘焙用巴氏杀菌蛋液，它具有丰富的营养成分和多种用途。以下是蛋液的一些常见用途：

　　烹饪：蛋液可以用来制作各种煎、炒、炸的菜肴，山西巴氏杀菌蛋液，如蛋炒饭、蛋包饭、蛋炒面、炒蛋等。它可以增加菜肴的口感和营养价值。

　　烘焙：蛋液是烘焙中常用的原料之一，可以用来制作蛋糕、饼干、面包等。蛋液可以增加烘焙食品的湿润度和口感，同时也能增加食品的色泽和香气。

　　蛋汤：蛋液可以用来制作蛋花汤，将蛋液慢慢倒入热汤中，搅拌均匀后形成蛋花状，增加汤的口感和美观度。

　　蛋皮：蛋液可以用来制作蛋皮，将蛋液倒入平底锅中，蛋挞液用巴氏杀菌蛋液，摊成薄薄的一层，煎熟后可以用来包裹其他食材，如春卷、蛋卷等。

　　蛋液还可以用来制作蛋饺、蛋羹、蛋包面等多种菜肴，增加菜肴的口感和营养价值。

　　总之，蛋液是一种非常常见和多功能的食材，可以用于烹饪、烘焙和制作各种菜肴，增加食品的口感、营养和美观度。

      除了液态鲜鸡蛋外，外国早已有经过不同配料调配的液态蛋产品，供烹调菜品和焙烤使用，促使液态蛋己作为产品的很重要配料形成了行业。液态蛋加工技术1938年在欧洲地区就完全具备商业化生产加工的能力，巴氏杀菌液态蛋制品在加拿大、欧洲地区、日本和美国早已占鸡蛋产量的30-40%，而早在1976年美国生产加工的去壳蛋中约42%制成冷冻蛋，约8%制成干燥蛋，约47%制成液态蛋，其余约3%为不能食用蛋。