蛋液可以根据组成成分不同,分为全蛋液、蛋白液、蛋黄液,又可以根据存储温度不同,分为鲜蛋液与冰蛋液。全蛋液、蛋白液、蛋黄液的分类方式如名称所示,接下来冷冻全蛋液厂家就来讲讲鲜蛋液和冰蛋液有什么相同及不同之处。相同点:原料相同、生产工艺相同。德谷食品重视原料选择及把控,鲜蛋液及冰蛋液均采用高新鲜鸡蛋为原料,鸡蛋干用热稳定蛋黄液,食材经过检测,包子厂用热稳定蛋黄液,---微生物含量、药残及重金属残留量符合标准。
品质稳定:德谷食品从开始把控品质,通过分拣中心的筛选工艺,及时排除裂纹蛋、粪蛋、黑心蛋等不合格蛋。生产全环节自动化程度高,蛋白液经过巴氏杀菌处理,杀灭蛋液中有菌落,---产品的卫生安全和品质稳定。使用便捷:与使用鲜鸡蛋相比,使用德谷巴氏杀菌蛋白液无需自行打蛋和分离蛋黄,也不需要处理蛋壳等繁琐步骤,蛋液开袋即用,提升了使用便捷度。
使用德谷巴氏杀菌蛋黄液,冰激凌加工厂家不再需要耗费时间和人力手动分离蛋黄,节省了时间和人力成本,盐城热稳定蛋黄液,缩短了生产时间,提升了生产效率。稳定的产品也为生产带来了的---性,烘焙用热稳定蛋黄液,降低了生产过程中的不确定因素,为冰淇淋品质保驾---。德谷巴氏杀菌蛋黄液不但适用于冰激凌工厂,同样适用于麦片、米粉、奶粉厂家用作调味品增加营养,以及面包、糕点、方便面、饼干、沙琪玛、蛋卷等面点类食品厂的常规应用。
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