中央厨房用热稳定全蛋液-德谷食品-镇江热稳定全蛋液

    蛋液可以根据组成成分不同，分为全蛋液、蛋白液、蛋黄液，又可以根据存储温度不同，分为鲜蛋液与冰蛋液。全蛋液、蛋白液、蛋黄液的分类方式如名称所示，接下来冷冻全蛋液厂家就来讲讲鲜蛋液和冰蛋液有什么相同及不同之处。相同点：原料相同、生产工艺相同。德谷食品重视原料选择及把控，鲜蛋液及冰蛋液均采用高新鲜鸡蛋为原料，食材经过检测，---微生物含量、药残及重金属残留量符合标准。

       巴氏杀菌鲜蛋液厂家了解到打蛋后的蛋液中常污染有大量的微生物，烘焙用热稳定全蛋液，如大肠、沙门氏菌等，镇江热稳定全蛋液，经过适当时间低温杀菌处理后，蛋液中的---总数、大肠菌群大幅度减少，中央厨房用热稳定全蛋液，肠道致病菌被全部杀灭。因此，低温杀菌对于提高冰蛋的卫生和食用安全性具有重要的意义。全蛋液主要用于中西餐烹饪，蛋白质的---酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率---98%以上，营养价值---，是人类常食用的食物之一。